par | Août 5, 2026
L’Homme est fondamentalement omnivore, il consomme des aliments d’origine animale et végétale. Le cours porte sur la connaissance des aliments, sur la physiologie de la digestion et l’utilisation des nutriments. La production et la transformation des aliments feront...
par | Juil 28, 2026
L’Homme est fondamentalement omnivore, c’est-à-dire qu’il se nourrit d’aliments d’origine animale et végétale. Depuis la bipédie (qui libère les mains !), l’Homme a été chasseur (aliment d’origine animale) et cueilleur (aliment d’origine végétale). Depuis plus de 10...
par | Juil 28, 2026
Ce premier cours est idéal pour ceux qui souhaitent découvrir la géologie, sans prérequis spécifiques, ou réactualiser leurs connaissances. Animé par des géologues amateurs confirmés, ce parcours vous apportera les bases de cette discipline et les concepts actuels...
par | Juil 28, 2026
Pour la troisième année consécutive ce cours porte sur la connaissance de nos aliments, ce n’est ni un cours de cuisine ni un cours de diététique. Nous aborderons l’anatomie et la physiologie digestive comparée. L’objectif est de comprendre les modes de digestion des...
par | Juil 28, 2026
L’objectif de ce cours de « sciences et technologie des aliments » est la connaissance des aliments de l’Homme, mais aussi de ceux des animaux, car parfois ce sont les mêmes aliments ou ce sont des sous-produits de l’industrie agro-alimentaire (orge, avoine, seigle,...
