La nourriture et la boisson partagées, choisies avec précision – et en quantité – sont au centre des usages sociaux depuis les débuts de l’humanité. Dans le contexte religieux, les codes de leur consommation sont minutieu-sement établis : parfois il faut consommer, partager entre soi et/ou avec les divinités, parfois, il faut s’en abstenir. Nous aborderons dans ce cours les règles gastronomiques qui s’établissent lors des rituels tant dans la ma-nière de cuisiner, de brûler, de laisser “s’évaporer” l’essence des mets que dans les aliments choisis pour et par quelles entités. Par ailleurs, les périodes de jeûne ou de privations sont également essentielles pour comprendre la symbolique des aliments dans divers contextes religieux.
Nous partagerons quelques recettes !
